Gevulde champignons met maïspuree
Toevoegen aan favorieten

Gevulde champignons met maïspuree

33 min 18 min Makkelijk 6 stuks

Misschien vraag je je af waarmee je die champignons nu weer moet vullen, als vlees en kaas al behoorlijk afgezaagd zijn. We hebben een geweldige tip voor je: vul ze met maïspuree. Het ziet er niet alleen goed uit, maar deze smaakcombinatie laat je niet loslaten. Perfect als feesthapjes of als vroeg avondeten.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 67 kcal
  • 2g eiwit
  • 3g koolhydraten
  • 6g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Maak de champignons schoon en verwijder de stelen. Pel de sjalot en snipper hem fijn.

Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde sjalot op middelhoog vuur (2 minuten).

Voeg de uitgelekte maïs toe en bak 5 minuten mee.

Roer de tijm, kurkuma en zout erdoor en mix het mengsel tot een puree.

Bereid een bakplaat voor en bekleed hem met bakpapier.

Vul de champignons met de maïspuree, leg ze op de voorbereide bakplaat en bak ze in de oven. Bak 10 minuten op 180 °C.

TIP

Je kunt de puree voor het bakken licht bestrooien met fijn geraspte parmezaan. Voor het serveren kun je de gebakken champignons garneren met grof gehakte peterselie.