Verwarm de oven eerst voor op 200–205 °C, maak een bakplaat klaar en beleg hem met bakpapier.
Bereid nu de marinade: Neem een grotere kom, breek er het ei in en voeg de gerookte paprika, 2 eetlepels olie, het maïszetmeel, de gemalen chilli, de honing, het citroensap en de citroenschil, het zout en de peper toe.
Schil daarna de knoflook, pers hem bij de overige ingrediënten in de kom en meng alles grondig met een garde.
Verdeel de bloemkool vervolgens in roosjes, doe ze in de bereide marinade en meng ze zodat elk stukje bloemkool met de marinade bedekt is.
Leg de gepaneerde bloemkool op de belegde bakplaat, zet hem in de voorverwarmde oven en rooster 30–33 minuten op 200–205 °C.
Haal de bloemkool na het roosteren uit de oven en serveer.
