Snijd de komkommer en radijsjes in dunne plakjes en doe ze in een grotere kom. Voeg vervolgens 100 g ui, peterselie, wijnazijn, zout en peper toe aan de groenten en meng alles goed. Laat de afgewerkte salade in de kom, dek af met een deksel of vershoudfolie en zet in de koelkast.
Bereid vervolgens een tweede kom voor. Doe hierin het gehakt, de resterende ui, chili, dille, zout en peper en meng alles goed.
Vorm van het vleesmengsel 4 gehaktballen van circa 1 cm dik, leg ze op de grill, dek af en bak ze 3–4 minuten op hoog vuur aan elke kant.
Haal na het bakken van de grill en serveer met de komkommer-radijssalade.
TIP
De gehaktballen met salade kunnen ook worden geserveerd als hamburger in een zuurdesem- of volkoren broodje.
