Verwarm de oven voor op 200–210 °C en bereid een ovenschaal voor (30 cm × 40 cm).
Doe het gehakt in een grote kom, voeg oregano, basilicum, knoflook, olijfolie, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
Giet vervolgens 100 ml water in de voorbereide ovenschaal en voeg de tomaten en laurierblaadjes toe.
Vorm ballen van 55–60 g van het vleesmengsel en leg ze in de ovenschaal.
Zodra al het vlees verwerkt is, zet je de ballen in de oven en bak ze 15–18 minuten op 200–210 °C.
TIP
Serveertips: Serveer de gehaktballen met rijst en Griekse yoghurt. Je kunt ze naar smaak ook bestrooien met grof gehakte verse basilicum of oregano.
TIP: Dit gerecht kan na het koken worden verdeeld in porties, afgekoeld en daarna ingevroren. Je kunt ook het rauwe vleesmengsel invriezen, of de al gevormde gehaktballen.
