Bereid eerst de saus. Meng in een pan de pompoenpuree met de gehakte tomaten, kokosmelk, komijn, chillivlokken, een snufje zout
en een snufje peper. Laat alles 7 minuten zachtjes koken op laag vuur.
Haal de pan daarna van het vuur, mix de inhoud glad met een staafmixer, dek de pan af met een deksel en zet even opzij.
Bereid nu de gehaktballen. Snijd de ui fijn, doe hem in een grotere kom en voeg het kalkoengehakt, de havervlokken, rozemarijn, een snufje zout
en een snufje peper toe. Kneed het geheel met de handen tot een deeg en vorm er balletjes van.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes aan alle kanten rondom gaar, ca. 20 minuten op laag vuur. Controleer vlak voor het serveren
of de balletjes voldoende gaar zijn: snijd er één doormidden en controleer of de binnenkant niet meer roze is.
Serveer de klaarstaande balletjes met de pompoensaus en een bijgerecht naar keuze – wij vinden volkoren rijst of volkoren pasta het lekkerst bij de saus.
