Maak de asperges schoon, leg ze in een ovenschaal, bedek ze met geraspte mozzarella, breng op smaak met zout en peper en gratineer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Bereid terwijl de asperges garen het paneermeel.
Doe het brood, de peterselie, daslook, een snufje zout, een snufje peper en de citroenschil in een keukenmachine. Mix alles grondig.
Bestrooi de gegratineerde asperges met het afgewerkte paneermeel en verwarm nog 1 minuut in de oven.
TIP
TIP van de testers: Testster Katka besprenkelde de gegratineerde asperges met een beetje citroensap.
