Gegratineerd brood met eieren en bresaola
Toevoegen aan favorieten

Gegratineerd brood met eieren en bresaola

42 min 32 min Makkelijk 4 porties

Er gaat niets boven gerechten die zich zo'n beetje vanzelf maken. Een daarvan is gegratineerd brood met eieren uit ons seizoenskookboek Hoe eten wij gezond in de lente. Een korte voorbereiding is voldoende en de rest doet de oven wel.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 409 kcal
  • 32g eiwit
  • 14g koolhydraten
  • 37g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 210 °C en bereid een ovenschaal voor (25 cm × 20 cm).

Snijd het zuurdesembrood in grotere stukken van ongeveer 4 cm, snijd de mozzarella in kleine blokjes van ongeveer 1 cm en snijd de bresaola in reepjes van ongeveer 0,5 cm breed.

Doe alle gesneden ingrediënten in een grotere kom, voeg de melk, eieren, spinazie, zout en peper toe en meng goed door elkaar.

Doe het mengsel in de voorbereide ovenschaal, zet het in de voorverwarmde oven en bak 30–32 minuten bij 200–210 °C.

Bestrooi het gegratineerde mengsel met raaikiemscheuten, verdeel het in 4 porties en serveer.