Kook de pasta in licht gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.

Verhit in een pan de olijfolie, voeg de in blokjes gesneden ui toe en fruit 5 minuten op een matig vuur. Voeg de gesneden knofiook toe en na ongeveer 2 minuten de tomaten, tijm en rozemarijn. Laat nog 10 minuten sudderen en giet het nog warme mengsel over de pasta.

Meng de saus met de pasta en voeg de ricotta toe. Roer nogmaals en doe het mengsel in de ovenschaal. Dek af met de plakjes mozzarella en bak het geheel gedurende ongeveer 20 minuten.

Verdeel de gebakken penne over 4 borden en serveer met verse basilicumblaadjes.