Frittata met champignons
Toevoegen aan favorieten

Frittata met champignons

25 min 15 min Makkelijk 6 portie

Paddenstoelen zijn lang beschouwd als slechts een delicatesse die het lichaam niet veel oplevert. Maar dit is niet helemaal waar. Omdat eetbare paddenstoelen vol water zitten, bevatten ze weinig calorieën, zodat ze ook geschikt zijn voor een reductiedieet. Positief is dat ze de immuniteit stimuleren en kanker voorkomen.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 185 kcal
  • 14g eiwit
  • 12g koolhydraten
  • 6g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een grotere, diepere pan en fruit de fijngehakte sjalotten met knoflook.

Voeg na vijf minuten de schoongemaakte, in plakjes gesneden champignons en courgette toe en bak nog 2 minuten.

Klop de eieren los met melk en giet het over de inhoud van de pan.

Breng het mengsel op smaak met zout, peper en rozemarijn.

Leg de plakjes mozzarella erop, dek de pan af met een deksel en bak nog 5 minuten tot de eieren gaar zijn.