Frankfurter soep
Toevoegen aan favorieten

Frankfurter soep

75 min 60 min Makkelijk 4 porties

Je kunt nooit genoeg soeprecipes hebben, toch? Net als bij smeerkazen of tulbanden. Vandaag kun je met ons deze Frankfurter soep koken. Een klassiek ingrediënt is naast aardappelen ook worst. Die hebben wij vervangen door kippenham, die je ook kort kunt aanbraden. Heeft het je al trek gemaakt?

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 278 kcal
  • 13g eiwit
  • 11g koolhydraten
  • 31g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Schil eerst de uien en de wortel en snijd ze: de ui fijn en de wortel in kleine blokjes.

Neem een middelgrote pan, giet er de olie in en verhit op middelhoog vuur. Voeg de ui en de wortel toe en fruit totdat de ui glazig is (2–3 minuten). Bestrooi daarna alles met bloem en fruit nog 1–2 minuten. Voeg de paprikapoeder toe, fruit circa 1 minuut en blus vervolgens af met de bouillon. Dek de soep af met een deksel en laat 25–30 minuten koken op middelhoog vuur.

Schil en reinig ondertussen de aardappelen en snijd ze in kleinere blokjes. Voeg de aardappelen na het verstrijken van de genoemde tijd toe aan de pan en kook gaar (circa 20 minuten op middelhoog vuur).

Snijd ondertussen de knoflook fijn en de ham in grotere blokjes en voeg ze na het garen van de aardappelen toe aan de soep.*

Laat nog 5 minuten doorkoken, breng op smaak met zout en peper en serveer.

* Voordat je de ham in de soep doet, kun je hem droog aanbraden in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.