Verwarm de oven voor op 180–185 °C en bekleed de muffinvorm met papieren cups.
Meng in een grote kom de speltmeel, bakpoeder, gesmolten boter, rietsuiker en yoghurt. Werk met een houten lepel het mengsel tot een glad deeg.
Verdeel het klaargemade deeg over de voorbereide papieren cups.
Vul de cups maximaal tot ¾ en druk in elke cup lichtjes een lepel ontdooide frambozen.
Zet de muffinvorm met de voorbereide muffins in de voorverwarmde oven en bak 20–23 minuten op 180–185 °C.
Laat de gebakken muffins voor het serveren minimaal 10 minuten afkoelen.
