Citroenmuffins met maanzaad
Toevoegen aan favorieten

Citroenmuffins met maanzaad

65 min 25 min Makkelijk 12 porties

Schattige mini-taartjes à la muffins kunnen je humeur op elk moment van de dag opvrolijken. Zodat je geen last krijgt van schuldgevoelens omdat je alweer aan het snoepen bent, hebben we dit voedingskundig uitgebalanceerde recept voor citroenmuffins met maanzaad uit ons bakboek voor je – en die schuldgevoelens zijn zo verdwenen. Ben je al bezig de oven voor te verwarmen?

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 132 kcal
  • 5g eiwit
  • 7g koolhydraten
  • 13g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 185–190 °C en bekleed de muffinplaat met papieren muffinvormpjes.

Doe de eieren, honing, melk en gesmolten boter in een grotere kom en klop alles goed door elkaar met een garde of een staafmixer met klopper.

Voeg daarna de speltbloem, havervlokken, gemalen maanzaad, bakpoeder en de geraspte citroenschil toe aan het mengsel. Meng alles goed door elkaar en schep het mengsel in de voorbereide papieren muffinvormpjes tot ongeveer driekwart van hun inhoud.

Schuif de plaat met de gevulde vormpjes in de oven en bak 23–25 minuten op 185–190 °C.

Haal de muffins na het bakken uit de plaat en laat ze minstens 30 minuten afkoelen. Zodra de muffins afgekoeld zijn, kun je serveren.