Bereid eerst een grotere koekenpan voor. Doe de havervlokken samen met de hazelnoten en lijnzaad in de pan en bak ze op laag vuur 7–8 minuten, totdat het mengsel begint te geuren en goudbruin wordt.
Haal daarna het vlokkenmengsel uit de pan, zet het vuur op minimum en smelt in de pan de kokosolie, honing en pure chocolade. Roer goed door en doe het vlokkenmengsel terug in de pan. Voeg de gedroogde cranberry's toe en roer zodat de vlokken bedekt raken met de gesmolten chocolade. Bak 2–3 minuten op laag vuur.
Spreid de kant-en-klare granola uit op een bord en laat 15 minuten afkoelen.
Breek de granola na het afkoelen in kleinere stukjes en bewaar in een luchtdichte container op een droge plaats tot 2 weken.
