Toevoegen aan favorieten Chocolade muffins van kwarkdeeg 30 min 23 min Makkelijk 12 stuks Voedingswaarden per 1 portie/stuk 203 kcal 6g eiwit 11g koolhydraten 20g vet Ingrediënten 80 g pure chocolade van goede kwaliteit (80% cacao) 250 g fijne speltbloem 2 theelepels bakpoeder 2 eetlepels Hollandse cacao 70 g kokosolie (smelten) 30 g rietsuiker 1 ei maat M 300 ml halfvolle melk 120 g halfvolle kwark Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180–185 °C en bekleed een muffinvorm met papieren bakvormpjes.Hak de pure chocolade fijn en doe deze in een grote kom.Voeg de speltbloem, bakpoeder, Hollandse cacao, gesmolten kokosolie, rietsuiker, ei, melk en kwark toe aan de kom.Meng alles goed en werk met een houten lepel tot een glad beslag.Verdeel het beslag over de papieren bakvormpjes. Vul de vormpjes tot ongeveer ¾.Zet de vorm met de gevulde vormpjes in de voorverwarmde oven en bak 20–23 minuten op 180–185 °C.Bewaar de afgebakken muffins in de koelkast of serveer ze direct. TIP Laat de gebakken muffins voor het serveren minimaal 10 minuten afkoelen Delen:
