Breng in een grotere pan op hoog vuur gezouten water aan de kook. Zodra het water kookt, zet het vuur lager naar middelhoog, voeg de spaghetti toe en kook 16–17 minuten. Giet daarna af.
Halveer ondertussen de cherrytomaten, snijd de courgette in kleine blokjes, de knoflook in dunne plakjes, de ham in dunne reepjes en de ui fijn.
Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur de koolzaadolie, voeg de courgette, ui, knoflook, ham, tomaten, oregano, zout en peper toe en bak 6–7 minuten. Breek ondertussen de eieren in een klein kommetje.
Zet na het bakken het vuur op laag, voeg de spaghetti, parmezaan en eieren toe en kook al roerend 1–1,5 minuut. Zodra de eieren een licht romige saus beginnen te vormen, zet het vuur uit en serveer.
Bestrooi de afzonderlijke porties voor het serveren met basilicum.
