Vorm balletjes van het mengsel en plaats ze in de cake pops-vorm. Je kunt de balletjes ook zonder vorm maken, let er dan op dat ze echt regelmatig zijn. Steek een prikker in het midden van elk balletje en zet de vorm ongeveer 1 uur in de vriezer.
Smelt ondertussen de chocolade. Bereid een au-bain-marie: neem een pan en een hogere kom** die in de pan geschoven kan worden zonder de bodem te raken. Doe een kleine hoeveelheid water in de pan en verwarm zodat het water zachtjes kookt.
Breek ondertussen de chocolade in stukjes in de kom. Zodra het water in de pan begint te koken, zet het vuur laag, plaats voorzichtig de kom met chocolade erin en laat het mengsel al roerend langzaam smelten boven de hete stoom.
Haal de balletjes uit de vriezer, dompel ze onder in de gesmolten chocolade, bestrooi met de gewenste strooisels en houd ze ongeveer 2 minuten vast terwijl de chocolade uithardt.
Serveer de afgewerkte balletjes direct, of plaats ze in een glas en bewaar ze in de koelkast.
