Verwarm de oven voor op 175–180 °C en bekleed een bakvorm (20 cm × 30 cm) met bakpapier.
Bereid vervolgens het beslag. Doe de fijne speltbloem, Hollandse cacao en bakpoeder in een middelgrote kom en roer door elkaar. Voeg daarna 250 ml melk, 60 ml koolzaadolie, de witte yoghurt, rietsuiker en 3 eieren toe. Klop met een garde tot een glad beslag.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak 18–20 minuten op 175–180 °C. Prik voor het uit de oven halen met een satéprikker in het beslag. Als het oppervlak van de prikker droog blijft en er geen beslag aan blijft kleven, is de cake klaar. Als er stukjes ongaar beslag aan de prikker blijven plakken, zet de cake dan nog een paar minuten terug in de oven en herhaal de handeling.
Laat de gebakken cacaocake na het uit de oven halen 30 minuten afkoelen. Snijd de cake daarna in 12 gelijke stukken en serveer.
