Doe voldoende water in een pan, breng op smaak met zout en breng aan de kook. Voeg de broccoliroosjes toe aan het kokende water, zet het vuur lager naar middelhoog en kook 4–6 minuten.
Giet de gekookte broccoli af en meng hem met de roomkaas en de edelgistvlokken. Pureer het geheel glad en breng op het laatste af op smaak met zout en peper.
Bewaar de klaargemakte spread in de koelkast en gebruik binnen 3 dagen.
