Broccolisalade met appel
Toevoegen aan favorieten

Broccolisalade met appel

16 min 1 min Makkelijk 4 porties

Ben je op zoek naar een verfrissende salade die je gewoon zo kunt genieten of als bijgerecht bij vlees of een ander gerecht kunt gebruiken? Dan heb je hem gevonden! Broccolisalade met appel geeft je energie.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 333 kcal
  • 10g eiwit
  • 25g koolhydraten
  • 17g vet

Ingrediënten

Voor de dressing:

Bereidingswijze

Breng gezouten water in een pan aan de kook, voeg de broccoliroosjes toe en blancheer ze ca. 1 minuut in het kokende water. Leg de geblancheerde roosjes daarna opzij in een grotere schaal.

Was de appel en snijd in dunne plakjes, snijd de sjalot in halve ringen en voeg alles toe aan de schaal met broccoli.

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een blender en mix totdat alles goed gemengd is.

Overgiet de salade met de dressing, bestrooi met gehakte amandelen, verdeel over 4 borden en serveer. Je kunt de salade op smaak brengen met zout en peper.

*Gebruik zelfgemaakt pindakaas, het recept vind je hier op de website.

TIP

Je kunt de salade serveren met hardgekookte eieren of pulled chicken.