Borsjt
Toevoegen aan favorieten

Borsjt

40 min 30 min Makkelijk 8 porties

De traditionele soep met rode biet uit het oosten is zeker het proberen waard. Gaat u hem proeven?

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 208 kcal
  • 5g eiwit
  • 6g koolhydraten
  • 34g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Maak de biet, wortelen, aardappelen, kool en uien schoon en schil ze. Rasp de biet en wortelen grof en snijd de aardappelen in kleine blokjes.

Schaaf de kool fijn en hak de uien grof.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan, voeg de gehakte ui toe en bak hem lichtjes aan (ongeveer 1 minuut). Voeg de geraspte wortel en rode biet toe en bak 7–10 minuten op middelhoog vuur.

Voeg vervolgens de tomatenpuree en geperste knoflook toe, giet de bouillon erbij en voeg tot slot de gesneden kool, aardappelen en het laurierblad toe. Dek de pan af met een deksel en kook 20 minuten op laag vuur.

Breng de soep daarna op smaak met zout, peper, citroensap en wijnazijn.

Verdeel de klaar staande borsjt over 8 porties en serveer met een lepel zure room.

TIP

U kunt de borsjt vlak voor het serveren garneren met een paar takjes verse dille.