Maak alle groenten schoon. Snijd de wortelen en sjalotten in kleinere stukjes.

Giet de groentebouillon in de pan en voeg de bloemkool, gehakte wortelen, sjalotten en tomaten uit het blik toe. Breng aan de kook, dek de pan af met een deksel en laat 15 minuten koken op een zacht vuur.

Voeg de bonen toe en laat alles nog 10 minuten koken. Zet de pan daarna opzij en laat de soep een beetje afkoelen.

Blend de inhoud van de pan tot een gladde massa en breng op smaak met zout, peper en uitgeperste knoflook.

Verdeel de soep in 4 porties en serveer.