Bloemkool brownies
Toevoegen aan favorieten

Bloemkool brownies

50 min 40 min Makkelijk 16 porties

Vraag je je af hoe groenten in desserts kunnen werken? Een van de antwoorden geeft het recept voor gezonde bloemkoolbrownies. Bloemkool vervangt gedeeltelijk de bloem, waardoor dit lekkernij je darmen minder belast. Qua smaak zul je het verschil met het klassieke recept echter niet merken. En daar gaat het toch om – gezonder eten, maar net zo lekker.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 136 kcal
  • 5g eiwit
  • 5g koolhydraten
  • 16g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bereid een bakvorm (20 cm × 30 cm) voor en bekleed deze met bakpapier.

Verdeel de bloemkool in roosjes, spoel ze af en rasp ze fijn.

Doe de bloemkool in een blender, voeg de eieren, dadels, banaan en kokosolie toe en blend tot een gladde massa. Schep het mengsel in een kom.

Voeg aan het mengsel de overige ingrediënten toe – bloem, cacao, bakpoeder en zout – en roer alles goed door.

Giet het afgewerkte beslag in de voorbereide bakvorm en bak 35–40 minuten op 180 °C.

TIP

Je kunt de brownies voor het serveren decoreren met poedersuiker en cacaonibs.