Doe de rijst in een zeef en spoel 4–5 keer af onder stromend water tot het water dat uit de zeef loopt vrijwel helder is.
Verhit daarna in een middelgrote pan op middelhoog vuur 1,5 eetlepel olijfolie, voeg de gespoelde rijst toe en roer zodat de rijst bedekt wordt met olie.
Bestrooi de rijst vervolgens met zout, voeg 300 ml water toe en breng de inhoud van de pan op hoog vuur aan de kook. Zet daarna het vuur laag naar een kleine vlam, dek de pan af met een deksel en laat de rijst 18–20 minuten stomen.
Haal de pan na de aangegeven tijd van het vuur en laat de rijst nog 5–10 minuten rusten onder het deksel.
Schud de rijst los met een vork en serveer.
TIP
Om de smaak van de rijst te verrijken kunt u samen met het water 1 laurierblad of 2 kardemomzaadjes (of beide) aan de pan toevoegen.
