Bereid een grotere steelpan voor. Schil de bananen en doe ze samen met 200 ml melk, 1 theelepel vanille-extract en een snufje kurkuma in de pan. Mix alles glad met een staafmixer en breng het daarna op middelhoog vuur langzaam aan de kook.
Los ondertussen het maïszetmeel op in de resterende 50 ml melk met een kleine garde. Zodra het mengsel in de pan begint te koken, zet het vuur laag en voeg de resterende melk gemengd met het zetmeel en de honing toe. Blijf roeren totdat de pudding dikker wordt (1–2 minuten).
Giet de afgewerkte pudding in glazen of schaaltjes en laat minstens 1 uur afkoelen in de koelkast voor het serveren.
TIP
U kunt de pudding ook bestrooien met gemalen kaneel of Hollands cacaopoeder. Als u de pudding liever nog warm eet, hoeft u hem slechts 10 minuten te laten afkoelen.
