Neem een klein steelpannetje, vul het met water en doe het ei erin. Breng het water vervolgens aan de kook, zet het vuur op middelhoog en kook het ei 10 minuten.
Rooster ondertussen een snee brood in de broodrooster (dit duurt ongeveer 3 minuten) en snijd de avocado in plakjes.
Als het ei gaar is, giet u het water af en koelt u het ei snel af onder koud water. Pel het daarna en snijd het in plakjes.
Leg eerst de plakjes avocado op de geroosterde toast en daarna de plakjes ei. Bestrooi de toast tot slot met gemalen chili en serveer.
