Appelwafels met kaneel
Toevoegen aan favorieten

Appelwafels met kaneel

35 min 20 min Makkelijk 10 stuks

Het ultieme wafelrecept is hier. Verwacht geen klassieke variant, maar een flink opgepept recept voor appelwafels, waarbij fruit de hoofdrol speelt en pas daarna meel aan bod komt. En dan ook nog speltmeel. De bereiding is niet ingewikkeld en de kinderen zullen vechten om het beslag in het wafelijzer te mogen gieten. Geniet lekker en gezond.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 190 kcal
  • 5g eiwit
  • 7g koolhydraten
  • 28g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Pel de banaan en prak hem fijn. Schil de appel en rasp hem fijn.

Meng de kokosolie, de gepureerde banaan, de appelmoes, het vanille-extract en de melk.

Zeef in een andere kom de bloem met de vlokken en het bakpoeder, voeg de amandelen, het zout, de chiazaadjes en de kaneel toe.

Voeg beide mengsels samen, voeg de geraspte appel toe en meng alles goed door elkaar. Als het beslag te dik is, voeg dan meer melk toe.

Verwarm het wafelijzer voor. Schep het beslag met een grote lepel of soeplepel erin en bak ongeveer 4 minuten (afhankelijk van het type wafelijzer). Uit het beslag ontstaan circa 10 middelgrote wafels.

TIP

De afgebakken wafels kunt u gedrizzeld met honing serveren, eventueel met extra fruit of bijvoorbeeld met hazelnoot- of pindacrème. U kunt ze ook garneren met een paar takjes munt.