Aardappelsalade met rode ui en dille
Toevoegen aan favorieten

Aardappelsalade met rode ui en dille

50 min 30 min Makkelijk 4 porties

Aardappelsalade heeft een vaste plek in elk huishouden, niet alleen met Kerst. Ongetwijfeld maak je al jaren jouw eigen favoriete versie. Maar als je toch eens iets nieuws wilt proberen, zijn wij er voor jou met een recept voor aardappelsalade met rode ui en dille. Geef je het een kans?

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 217 kcal
  • 4g eiwit
  • 3g koolhydraten
  • 33g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Kook eerst de aardappelen in de schil: Doe ze in water, zout het water, breng aan de kook en kook de aardappelen 20–30 minuten (afhankelijk van de grootte) op middelhoog vuur. Zodra de aardappelen gaar zijn, giet ze af en laat ze minimaal 1 uur afkoelen.

Hak ondertussen de dille fijn en snijd de lente-ui fijn. Snijd de rode ui doormidden en snijd hem vervolgens in dunne plakjes. Snijd de afgekoelde aardappelen met schil in vieren en doe ze in een grote kom. Voeg de dille, lente-ui, rode ui, citroenschil, olijfolie en wijnazijn toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles grondig door elkaar.

Laat de bereide salade minimaal 1 uur in de koelkast rusten en serveer daarna.

TIP

Varieer de salade door in plaats van dille fijngehakte verse peterselie te gebruiken.